E esta semana fui visitar um dos recém inaugurados bares da região de Perdizes, o novíssimo Resenha Perdizes. Estamos no verão, a época mais animada para quem busca lugares com uma ambientação mais despojada, sem frescura, com comida de boteco caprichada, chope de qualidade e drinks que nos relaxem e tragam em si todo o aroma do frescor que esta estação pede. Logo na primeira hora pude perceber todas estas características marcantes por aqui, além do serviço rápido e gentil.
Eu estava interessada apenas em comidinhas despretensiosas e que pudessem ser comidas com as mãos, então escolhi duas paixões nacionais reunidas, Pastel de Bobó de Camarão (R$29,00), e sem arrependimentos: por fora crocante e sequinho, recheado com molho cremoso e fartos pedacinhos do crustáceo. Depois de comer muitos, me deu uma saudade apertada da Bahia.
Continuei na boa fritura e embalei com outra de minhas paixões da botecaria paulistana, o Bolinho de Arroz (R$35,00). E o daqui vem com um plus, estava recheado com queijo minas. Tudo como deve ser: bolinho bem moldado, crocância aerada, recheio bem texturizado e quando comido com o queijo derretido causa algo similar a uma explosão de sabores. Bolinho de arroz é REI em botecos de responsa e os daqui não decepcionam.
A noite quente pedia também algo mais praiano, e quando tenho esta sensação quero provar um dos aperitivos que mais gosto de comer quando estou na praia, Crocante deLula com maionese caseira picante (R$44,00). Generosas rodelas do molusco que exalavam no palato autêntico sabor marinho. Estava tão crocante que estalava nos dentes e muito macia por dentro. A maionese camuflava um pouquinho o sabor original, mas trazia também maior frescor à boca. Uma delícia!
Estou em um “janeiro sem carne”, mas não resisti ao Steak Tartar com Cebola Crocante (R$41,00). E o daqui é muito especial, a carne bem picadinha, bem temperada,sem o gosto aparente da gema crua, ao contrário, estava muito sutil. Devido à presença da cebola roxa o sabor desta carne estava mais adocicado e suave, mas sem perder aquele ardidinho característico da planta. Eu ameiiiiiiiiiiiiii com todas as forças. As cebolas crocantes,embora deliciosas, eram dispensáveis.
Outra entrada mais substanciosa ficou por conta da Porqueta Aperitivo (R$62,00), que chegou com um ótimo visual e um aroma que dava para sentir a quilômetros de distância. A carne estava rosada e suculenta, mas a camada de pele que envolvia o recheio grudava no céu da boca, tornado um desafio dificílimo mastigá-las, o que provocou um certo desencantamento,pois a garfada perfeita deste preparo tem que ter as duas partes em equilíbrio, e infelizmente não foi o caso.
E ainda tivemos fôlego para provar uma sobremesa e fechar a noite deliciosa com um Crepe Recheado(R$25,00). Mas não era qualquer recheio, foi concebido com mascarpone, amêndoas, calda de laranja e sorvete de creme. Que delicadeza, que combinação perfeita de texturas e sabores, tornando a sobremesa leve, pouco açucarada, mas que te causará uma sensação de aconchego incrível. E o principal responsável é o mascarpone, com sua consistência cremosa que me faz morrer de amores.
E não ouse sair de lá sem provar um dos drinks da casa! Todos levam a assinatura dos bartenders Marcelo Serrano e Alencar, que podem orientá-los por suas especiais criações.
Mais uma esquina para celebrar a vida com os amigos ao redor de uma mesa farta e com muita coisa no menu para explorar. Preciso voltar porque deixei para trás muitas receitas que fazem parte do meu currículo de botequeira. risos
Serviço
Resenha Bar
Endereço: Rua Desembargador do Vale 278 – Perdizes –SP
Telefone: 11 3875-1269
Horário de funcionamento:
Terça a sexta-feira das 17:00h até 0:30h
Sábado das 12:00h até 0:30h
Domingo das 12:00h até 22:00h
Feriados das 12:00h até 00:30h
Estacionamento – Valet: terça a sexta R$ 20,00 – sábado R$ 25,00 e domingo R$ 20,00
Aceita todos os cartões menos Diners,VR e Ticket
