Pensando nos consumidores que buscam uma alimentação mais saudável, a Nestlé patenteourecentemente um método que transforma as sobras do cacau em adoçante natural. Ou seja, o sonho de comer chocolate sem açúcar está virando realidade. A técnica permite que a polpa que envolve os grãos do cacau, que sempre foi descartada, seja utilizada para adoçar a nova linha de chocolates e, assim, evitar o uso do açúcar branco.
Para chegar a este resultado, foram três anos de investimento e pesquisa, principalmente porque a indústria de alimentos e bebidas vem sendo pressionada pelos governos e pelos consumidores que exigem alternativas mais saudáveis em meio ao aumento nas taxas de diabetes e obesidade.
Segundo o chefe de confeitaria da Nestlé, Alexander von Maillot, a multinacional pretende ainda esse ano, começar com as vendas do Kit Kat meio amargo no Japão e, futuramente, fazer esse mesmo processocom o chocolate ao leite e branco, além de disponibilizar esses novos produtos em outros países a partir do próximo ano.
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