Se você é daqueles que não abre mão de uma boa xícara de café, pode comemorar, pois mais um festival totalmente dedicado ao grão está rolando na cidade: o São Paulo Coffee Fest.
A primeira edição do evento, que acontece até o 06 de junho, reúne mais de 20 cafeterias, 7 torrefações e 2 escolas de café, que promoverão degustações, aulas e prêmios para os consumidores.
Uma das iniciativas do evento é o “Game do Café”, uma espécie de jogo em que os clientes que visitarem cinco cafeterias e consumirem o Combo do Barista ganham um utensílio de café. “A ideia é que os apreciadores da bebida conheçam um pouco mais da cena de café em São Paulo, uma das mais interessantes do país, e também proporcionar a eles diferentes experiências, seja com diversos grãos, métodos de preparos, receitas e combinações com doces e salgados”, explica Giuliana Bastos, jornalista especializada no tema e uma das criadoras do festival. A cafeteria que vender mais combos ganhará uma viagem com sua equipe para uma fazenda de café e também uma saca de café especial.
A seleção de cafeterias teve como critério a presença de um barista na casa e o foco em cafés especiais. “Um dos principais aspectos avaliados foi se a cafeteria oferece ou não cafés especiais. O objetivo é exatamente valorizar esse café de mais qualidade, mais cuidado desde a fazenda até a torra e o momento do preparo”, afirma Marcos Martins, sommelier especializado em café e um dos criadores do evento.
Algumas das cafeterias participantes são: Astronauta Café (Vila Mariana); Caffè Latte (Centro e Paraíso); HM Food Service (Pinheiros); Kofi&Co (Chácara Santo Antônio), Onnie Café (Jardim Paulista) e Zel Café (Jardim Paulista). Entre as torrefações, destaque para a Isso É Café, da Fazenda Ambiental Fortaleza, a Revo Manufactory e a Virginia Coffee Roasters. Para acessar a lista completa, acesse saopaulocoffeefest.com.br.
Concurso Melhor Barista de São Paulo
Um dos destaques do evento é o prêmio de Melhor Barista de São Paulo, que visa homenagear e valorizar a profissão. Para isso, cada cafeteria homenageará seus profissionais nos nomes dos combos servidos durante o festival. O concurso contará com dois/duas baristas campeões/campeãs: o do júri popular, que poderá votar no site do evento, e o do júri especializado, formado por jornalistas. Entre os prêmios dos baristas estão uma viagem a uma fazenda de café, equipamentos e utensílios.
Confira também a programação especial gratuita
31/5 (sexta-feira)
19h
Degustação de cafés especiais da Virginia Coffee Roasters na Hario V60 (10 pessoas)
Mar de Café – R. Topázio, 367, Aclimação
1/6 (sábado)
14h
Cupping de Cafés Especiais UM Coffee&Co (10 pessoas)
UM Coffee&Co (Bom Retiro) – R. Júlio Conceição, 553, Bom Retiro
2/6 (domingo)
14h
Cupping de Cafés Especiais UM Coffee&Co (10 pessoas)
UM Coffee&Co (Pinheiros/Thera) – R. Pais Leme, 215, Pinheiros
4/6 (terça-feira)
18h30
Degustação de cafés especiais com Marcello Cunha: Ritual Vacum Pot: syphon bar e moka e Ritual extremos: turco vs Chemex. Analisaremos a influência de diferentes métodos no corpo e na definição de sabor (20 pessoas)
Kofi & Co – Rua Alexandre Dumas, 1.518, Chácara Santo Antônio
05/06 (quarta-feira)
10h às 11h30
Degustação de Cafés Especiais da Torrefação e Escola Wolff Café
Wolff Café – R. Nogueira Acioli, 355, Jardim São Paulo
19h às 20h30
Degustação de Cafés Especiais da Torrefação e Escola Wolff Café
Wolff Café – R. Nogueira Acioli, 355, Jardim São Paulo
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